Como preparar PVT para outras receitas

Ingredientes:

500g pvt
3 litros água
ervas e temperos a gosto
alho e cebola
Azeite e Sal a gosto

Modo de fazer:

Para hidratar a PVT, coloque a água no fogo e adicione ervas e temperos,
eu gosto de por: pimenta branca e do reino, noz moscada, alecrim e orégano.
Colocando os temperos junto com a hidratação, a PVT já conserva os cheiros
e sabores e ajuda a tirar o gosto forte que muitos não apreciam.
Depois que começar a ferver, adicione a PVT e deixe em fogo baixo por 15 min.
Ponha a PVT num escorredor e dê uma levada bem rápida.
Com um espremedor de batata (muuuuuuuuuuito melhor que espremer na mão!)
esprema toda PVT e reserve em uma travessa.
Adicione o alho, a cebola, o sal e o azeite.
Deixe na geladeira de um dia para outro, se for possível.
Se não, leve ao forno até que a PVT perca bastante umidade, que fique quase sequinha.
Depois de prota, eu costumo congelar em potes menores para usar em receitas
quando eu precisar.
E a partir daí use com os temperos e receitas que você goste.

Pois como diz meu sogro: "O segredo está no tempero!" hehehe